2012- год водного дракона. Что приготовить на Новогодний стол? Так уж повелось, что новогодний стол всегда отличается изобилием закусок, салатов и горячих блюд. Так как в этом году мы встречаем год водного дракона, поэтому нужно приготовить то, что с удовольствием съел бы тот самый дракон. Хотя мне кажется, что он бы слопал всё, что ему подали, лишь бы побольше да повкуснее. Учитывая драконьи вкусы составьте новогоднее меню  острым, "огнедышашим",используйте побольше острых приправ. Приготовить нужно и рыбку, и мясо, даже банальные куриные окорочка подойдут. Было бы мясо, не важно курица это или индейка.
Приготовьте обязательно салат "сельдь под шубой", какой же новый год без этого салатика, да и дракоша был бы не против его попробовать.

Для приготовления этого салата вам потребуется:

    300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди
    300 г картофеля
    300 г моркови
    300 г свеклы
    300 г яблок
    150 г лука
    майонез

    Рецепт приготовления:

Картофель, морковь и свёклу отварить до готовности, остудить и почистить. Затем натереть каждый продукт на мелкой тёрке отдельно. Порезать мелко лук. Яблоко очистить и натереть на тёрке.
Филе селёдки порезать на мелкие красивые кусочки.
Затем доводим  салат до готовности.

На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом. На картофель выложить селедку, смазать майонезом. На селёдку кладём лук. Всё складываем слоями, на лук сверху кладём морковь,смазываем майонезом. На морковь - яблоко, опять майонез и сверху свекла, аккуратно всё смазываем майонезом, разравниваем. Можно украсить веточками петрушки.

На горячее приготовим утку с яблоками и черносливом .Ну очень вкусное блюдо.
Необходимые продукты:
Утиные окорочка 6 штук (можно утку целиком весом примерно 2 кг.)
Яблоки зелёные крупные 3 штуки
чернослив крупный без косточек 0,5 кг.
сок одного лимона.
Соль,перец чёрный и красный(по вкусу)
масло оливковое 2 ст.л.
мёд 1 ст.л.

Приготовление:
Приготовить маринад, уточку замариновать и оставить в маринаде часа на 2.
Затем в рукав для запекания аккуратно положить утиные ножки(окорочка). Между ними разместить яблоки, предварительно разрезанные пополам и затем разместить там же чернослив. Рукав хорошо закрепить с обеих сторон, сделать иголкой несколько дырочек в нём и ставим в холодную духовку.

Включаем её на 180 гр. и пусть себе жарится в течении полутора часов. Через час прибавьте температуру до 200 гр., тогда у уточки будет прекрасный поджаренный вид. Минут через 15 уточка готова. Доверьтесь внешнему виду: Она должна быть румяная,сочная,с выраженным сладковатым запахом,  Кушайте на здоровье. Приятного аппетита.!